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夫妻创业:“我们就是和冻粑有缘”

来源:丹棱县家家冻粑店网址:http://www.dljjdb.com/
文章附图

  “我们这里有玫瑰、肉馅、芝麻、还有专门为血脂高人群设计的无油冻粑,大家可以免费品尝,觉得味道好再买!”位于丹棱县城区唢呐广场附近的一冻粑铺里,郭建和刘廉夫妻俩正热情地向顾客介绍自己的产品,而店铺里有不少的顾客在品尝后都赞不绝口。

  “我们两口子就是和冻粑有缘,是它让我们一家人走出了困境。”说到夫妻俩的冻粑创业经历,郭建发自内心的感叹道。

  不懈努力 创业初期克服困难

  1998年,从重庆武警总队退伍后的郭建,进入丹棱县人民医院后勤处工作,而他的妻子刘廉在县运输公司工作,一家人过着幸福而又平淡的生活。然而,由于市场竞争的不断加剧,公司的效益逐渐下滑,县运输公司濒临破产,刘廉成为一名下岗工人。

  为了一家人的生活,刘廉在刚下岗的那段时间里先后到过不同的地方工作。“当时打工真的很辛苦,最重要的是挣的钱还不够开销,心里很焦急。”刘廉回忆着说,后来多方面的原因让我放弃了打工,可回到家后,自己没有经济来源,小孩又一天天长大,家里的开销也越来越大,只靠老公一人的工资,生活越来越困难。这样下去不是办法,用什么办法来改变现状呢?创业!可是究竟该怎么样创业呢?又选择什么行业呢?我们夫妻俩为创业的项目犯了愁。

  “把我们家的冻粑作为创业项目怎么样?”一天,郭建对妻子说。

  原来每到逢年过节,郭建家里总会做很多冻粑,这已经成为家里的一项习俗,连制作冻粑的手艺都是祖传下来的。由于家里冻粑制作好,味道香美,亲朋好友都喜欢吃他们家里做的冻粑。

  说干就干,郭建和妻子买好材料和炉具开起了家庭式的冻粑加工作坊。“做冻粑必须要起早摸黑,而老公还要上班,不能完全帮我。所以刚开始时,亲朋好友都认为我不会坚持太长时间,然而,不管遇到什么困难我都没想过放弃。”刘廉说。

  “为了让冻粑的口感和味道更好,我们夫妻俩不断摸索和实践,虚心向制作冻粑的老师傅拜师取经。从最初的制作冻粑的材料搭配不能完全的掌握,蒸煮冻粑的火候也控制不到位,做出来的冻粑让我们很不满意,到经过不懈努力,制作冻粑的手艺越来越成熟,冻粑的味道也越来越好,大量的顾客上门订货。生意好的时候忙都忙不过来,特别是春节的那几天,忙的时候一天只能睡两个小时。”刘廉笑着对记者说。

  随着顾客越来越多,订货量越来越大,原来的家庭式作坊已经不能满足生意的需要,郭建、刘廉夫妻俩商量着要在县城区找一个铺面来扩大经营规模。

  诚信经营 生意越来越红火

  功夫不负有心人,夫妻俩筹集好资金,办好应有的证照后,在县城区的唢呐广场附近租下了一间店面,夫妻俩正规经营的冻粑店铺正式开张了。

  一个好的产品也需要好的营销方法才能有良好的销路。刘廉为店里专门购置了一台微波炉,顾客来到店里时,她总是热情地请顾客试吃冻粑,顾客觉得满意才购买。郭建平时喜欢户外骑游,外出骑游时,他都热情积极地介绍自己的冻粑,骑游队员吃过冻粑都免费帮夫妻俩宣传,自发地在网上帮忙做介绍。

  为了满足顾客的不同口味,郭建和刘廉还专门研制配方,制作出了玫瑰、芝麻等各种新口味的冻粑,开拓新的市场。

  “做食品就是做诚信和良心。”这是夫妻俩最常说的一句话。

  曾经有不少商贩找到郭建,让他购买超低价材料,都被郭建一口回绝了。“这种来路不正的超低价材料多半有问题,我们就算买了都不会安心。冻粑的制作材料我必须亲自把关,保证不加任何添加剂,这样才让顾客买得放心,我们心里也有底气。”郭建说。

  由于诚信经营,再加上他们做出来的冻粑味道、口感都很好,夫妻俩的生意是越来越红火,不少外地游客都慕名前来品尝美味。各大酒楼也纷纷要求供货,甚至云南、浙江等地的客商都前来订货。

  “现在生活明显得到了改善,我们一家人对冻粑这个事业也是越做越喜欢。下一步我们计划注册自己的商标,通过QS认证,将冻粑真空包装,推向超市,让越来越多的人吃到我们的冻粑!”说起未来的打算,郭建和刘廉夫妻俩微笑着说。

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